Selain bisa di makan sebagai pendamping nasi setiap hari, sayur lodeh juga sangat cocok di jadikan pendamping ketupat di hari raya idul fitri. Sayur lodeh bisa menjadi alternatif pengganti opor ayam sehingga anda dan keluarga tidak bosan dengan sajian yang itu-itu saja. Namun karena sayur lodeh berisi sayuran, alangkah baiknya jika di habiskan di satu hari itu saja, tidak untuk hari berikutnya. Apabila anda menyimpan sayur lodeh untuk hari berikutnya, maka di khawatirkan gizi yang terkandung di dalam sayuran sudah hilang. Berikut ini resep sayur lodeh sederhana, silahkan di coba.
Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana Yang Lezat
Bahan :
- 200 gr labu siam/jipang, kupas, potong dadu- 100 gr daun melinjo muda
- 100 gr kacang panjang
- 600 ml santan
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kemiri
- 1 sdm garam
Bumbu Lainnya :
- 3 buah cabai hijau, iris serong- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm udang kering, rendam air panas
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
Cara Membuatnya :
1. Siapkan panci dan rebus santan dengan bumbu halus sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Masukkan lengkuas, udang kering, labu siam, daun salam, melinjo dan kacang panjang. Masak sampai sayuran empuk.
3. Lalu tambahkan cabai merah, tomat, cabai hijau, daun melinjo. Masak kembali sampai tomat dan daun melinjo matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan siap di sajikan.Baca Juga : Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Lezat
Selamat mencoba resep sayur lodeh ini, semoga berhasil dan rasanya lezat. Cukup sekian semoga bermanfaat, terimakasih sudah membaca Resep Sayur Lodeh Sederhana.
