Bubur kacang hijau merupakan makanan yang kaya dengan zat gizi tinggi. Bubur kacang hijau sangat cocok di konsummsi bagi siapa saja bahkan sangat cocok di konsumsi oleh balita di masa pertumbuhan. Namun dalam memasak bubur kacang hijau harus benar agar gizinya tidak berkurang atau hilang.
Cara menjaga gizi tetap utuh, saat memasak jangan menambahkan santan. Namun apabila tetap menggunakan santan, gunakan saja santan encer dan gunakan api kecil saja. Berikut ini resep membuat kacang hijau yang bisa anda coba sekarang juga untuk sajian berbuka puasa.
Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau
Bahan Bubur :
- 150 gram kacang hijau kulit- 1600 ml air
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 200 gram gula pasir
- 2 sdm tepung sagu
Bahan Kuah Santan :
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Bahan Pelengkap :
- 4 buah nangka, diiris panjang- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuatnya :
Untuk Bubur kacang Hijau:1. Rebus kacang hijau, daun pandan dan air sampai mekar dan matang.
2. Tambahkan garam dan gula pasir dan masak sampai meresap.
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu sampai mengental.
Untuk Kuah Santan:
4. Rebus santan, garam dan daun pandan. Aduk sampai mendidih.
5. Terakhir sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan beserta pelengkapnya.
Sekedar informasi, apabila anda ingin kacang hijau cepat matang maka sebelum di rebus rendam terlebih dahulu kacang hijau di dalam air suhu normal sekitar 6-8 jam. Jika ingin cepat rendam saja pada air hangat sekitar 2-3 jam.
Baca Juga : Resep Cara Membuat Perkedel Kentang Yang Enak
Resep di atas hanya segelintir dari banyak resep membuat bubur kacang hijau. Setiap daerah pasti memiliki perbedaan dalam membuat bubur lezat yang satu ini. Bubur kacang hijau sangat cocok di sajikan sebagai makanan pembuka saat berbuka puasa. Semoga saja bermanfaat dan terimakasih sudah membaca Resep Membuat Bubur Kacang Hijau.
