Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Enak

Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica - Anda tahu apa ayam rica-rica itu? makanan ini merupakan makanan khas dari Manado Provinsi Sulawesi Utara. Rica sendiri memiliki arti cabai atau pedas sehingga dapat di simpulkan bahwa ayam rica-rica merupakan masakan yang berbahan dasar ayam dengan bumbu yang ektra pedas.

Biasanya ayam rica-rica di sajikan sebagai lauk pauk yang di makan bersamaan dengan nasi putih. Untuk membuat ayam rica-rica sendiri menggunakan ayam kampung yang di kombinasikan dengan bumbu yang beragam sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Anda siap membuat ayam rica-rica? simak resep membuatnya berikut ini.

Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica

Bahan :

- Ayam kampung 1 ekor, potong kecil (16 bagian)
- Serai 2 batang, memarkan
- Royco ayam 1 bungkus
- Bawang merah 6 butir, iris halus
- Daun pandan 1 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Air 500 ml
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
- Minyak 5 sdm, untuk menumis
- Daun bawang 3 batang, potong ½ cm
- Daun kemangi 2 ikat, siangi

Bumbu Halus :

- Cabai merah keriting atau sesuai selera 100 gram
- Cabai rawit merah 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 3 butir
- Jahe ½ ruas jari
- Garam 1 sdt

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak pada wajan.
2. Tumis serai, bawang merah, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam, tumis ayam hingga berubah warna.
5. Setelah itu tambahkan air dan kecilkan api.
6. Ungkep ayam hingga lunak dan air tinggal sedikit.
7. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan juga daun kemangi.
8. Masak sebentar saja (hingga layu) kemudian angkat.

Saran Penyajian :

- Di Sajikan Untuk 6-8 orang
- Waktu Persiapan 20 menit
- Waktu memasak 40 menit

Untuk membuat ayam rica-rica di perlukan waktu sekitar 1 jam, ini karena mengolah ayam membutuhkan waktu yang lama untuk mendapatkan daging yang matang dan empuk. Sekian yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini, selamat mencoba dan semoga berhasil. Terimakasih telah membaca Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Enak, jangan lupa ikuti terus resep lainnya hanya disini.